¿Porqué nace este blog?

Este blog nace por la necesidad de compartir las recetas que estoy aprendiendo en un curso de pastelería. Mi objetivo es aportar información que no suelen llevar las recetas habitualmente y que tienen que ver con las materias primas, es decir los ingredientes con los que trabajamos y que en ocasiones puede alterar nuestra receta hasta el punto que llegue a ser un autentico desastre. Ya sabemos lo importante que es el pesado correcto de ingredientes en cualquier receta, pero la calidad del producto con el que trabajamos es parte muy importante del éxito en el acabado final.